As receitas desse livro trazem diversos tipos de biscoitos, incluindo os clássicos favoritos e muitas novidades. Inicialmente, o livro trata de todos os equipamentos e utensílios de cozinha necessários, bem como dos ingredientes principais. A seguir descreve os tipos e traz dicas para assar, decorar e armazenar. Tudo muito bem explicado, ideal para iniciantes na cozinha e essencial para os mais experientes. Há um capítulo especial com receitas de biscoitos indicadas para dietas restritivas que prescindem de trigo, glúten, lactose ou oleaginosas.
