Qual é a relação entre o que comemos e a forma como pensamos, sentimos e vivemos?
Nas últimas décadas, a ciência tem demonstrado que a alimentação e a saúde mental estão profundamente conectadas. Entretanto, essa relação vai muito além dos nutrientes. Envolve cultura, território, vínculos sociais, acesso aos alimentos, modos de vida e os sistemas que determinam nossas escolhas alimentares.
Em Nutrição para o Cérebro: Estratégias Alimentares para Saúde Mental e Bem-Estar, os autores apresentam uma abordagem atual e fundamentada sobre os desafios e as oportunidades existentes na interface entre nutrição, bem-estar psicológico e sustentabilidade. A obra reúne evidências científicas, reflexões críticas e aplicações práticas para compreender como os padrões alimentares podem contribuir para a promoção da saúde mental e para a construção de sistemas alimentares mais saudáveis e inclusivos.
Ao mesmo tempo, destaca o papel estratégico da biodiversidade brasileira como patrimônio nutricional
