Com versões doces e salgadas, esse volume\nresgata o prazer de preparar tortas com diferentes\ntipos de massa e recheios, que podem ser\nservidas em qualquer ocasião.\nTraz receitas básicas de massa podre, massa\nfolhada francesa e inglesa e ensina as técnicas\npara abrir a massa, forrar a fôrma, assar e decorar,\nalém de explicar como usar massas prontas,\npara otimizar o tempo na cozinha. Apresenta ainda\nopções sem glúten, ideais para quem sofre de\nintolerância alimentar.\nDe minitortas para aperitivo a tortas para prato\nprincipal e para sobremesa, há sugestões para\ntodos os gostos, como a Cestinha de guacamole,\no Pastelão de salmão e aspargo, a Torta de cogumelo\ngratinada, a Torta merengue de chocolate e\na Trouxinha de damasco e pistache.
